Zdravější příroda i lidé díky biodynamickému zemědělství

Rostliny jsou pro nás nesmírně důležité – máme díky nim co jíst a využíváme také jejich léčebných účinků. Jejich kvalitu a sílu ale velmi ovlivňuje způsob, jakým jsou pěstovány. Průmyslová hnojiva ani monokultura jim vůbec nesvědčí. A právě proto vzniklo biodynamické zemědělství, které respektuje přírodu. V čem je tento tradiční přístup jiný a co díky němu získáme?

Biodynamika je holistický, ekologický a etický přístup k zemědělství, zahradničení a potravinám podporující biologickou rozmanitost. Principy biodynamického zemědělství nastavil zakladatel Weledy filozof a vědec Rudolf Steiner, a to v roce 1924. Do pár bodů shrnul významnou myšlenku – totiž že příroda, stejně jako každá farma, statek nebo zahrada, je živý organismus, kde všechno se vším souvisí. Tento organismus se skládá z mnoha vzájemně závislých prvků: polí, lesů, rostlin, zvířat, půdy, kompostu, lidí a ducha daného místa. Biodynamičtí zemědělci a zahradníci hospodaří holistickým způsobem tak, aby podpořili zdraví celku a rozvíjí svou farmu jako jedinečnou individualitu.

Pokud byste chtěli vidět biodynamické zemědělství na vlastní oči, navštivte některou z našich biodynamických zahrad. Například ta v Německu je největší svého druhu v Evropě. A jak to u nás vypadá?

Zahrada po celý rok žije životem. Na 23 hektarech půdy roste 1 000 druhů rostlin, z nichž 140 používáme do našich léčiv a kosmetiky. Některé části zahrady necháváme neosazené, aby zde mohly zakořenit divoce rostoucí květiny, které pak poskytují potravu včelám, motýlům a dalšímu hmyzu. Dřevěné ploty jsme nahradili keři, v nichž rádi hnízdí ptáci. Zvláštní pozornost věnujeme půdě a humusu, protože bez nich nemohou být rostliny zdravé. Místo pesticidů a průmyslových hnojiv používáme přírodní postřiky a preparáty, o hnojení se zase starají zvířata, jako jsou třeba ovce (které také skvěle nahrazují sekačku na trávu).

Příroda díky biodynamickému zemědělství krásně prospívá. Není zatěžována chemickými látkami, které by jí ubíraly sílu ani radikálními zásahy lidí, jež často dramaticky mění ráz krajiny. Přechodem z průmyslového na biodynamické zemědělství se do místa vrací život – ptáci, zvířata, hmyz i nové druhy rostlin zde nacházejí svůj domov a žijí v souladu, z čehož nakonec těžíme i my, lidé.

A co díky biodynamickému zemědělství získají zákazníci? Jsou to především kvalitní plody a živočišné výrobky, které vynikají výrazně lepší chutí. V kosmetice pak biodynamicky pěstované ingredience plní úlohu velmi účinných aktivních látek. Pokud porovnáte například olej z konvenčního nebo i ekologického a biodynamického zemědělství, zjistíte, že ten biodynamický má daleko příjemnější vůni i chuť, na pokožce účinkuje daleko efektivněji. Biodynamické produkty představují nejvyšší stupeň BIO kvality a jsou tak tím nejlepším, co sobě a svým blízkým můžete dopřát.